Tokyo telah menjadi kota yang kejam dan tanpa ampun — tempat di mana makhluk ganas yang disebut “hantu” hidup berdampingan dengan manusia. Warga kota metropolis yang dulu besar ini hidup dalam ketakutan terus-menerus terhadap orang-orang liar haus darah ini dan haus akan daging manusia. Namun, ancaman terbesar yang ditimbulkan hantu ini adalah kemampuan berbahaya mereka untuk menyamar sebagai manusia dan berbaur dengan masyarakat.
Berdasarkan manga horor supernatural terlaris oleh Sui Ishida, Tokyo Ghoul mengikuti Ken Kaneki, seorang mahasiswa kutu buku yang pemalu, yang langsung tertarik pada Rize Kamishiro, seorang pembaca setia seperti dirinya. Namun, Rize tidak persis seperti yang terlihat, dan pertemuan yang tidak menguntungkan ini mendorong Kaneki ke dalam kegelapan dunia hantu yang tidak manusiawi. Dalam putaran takdir, Kaneki diselamatkan oleh pelayan misterius Touka Kirishima, dan dengan demikian memulai kehidupan rahasianya yang baru sebagai setengah hantu / setengah manusia yang harus menemukan cara untuk berintegrasi ke dalam kedua masyarakat tersebut.